Обзор рынка овощей и фруктов

09.06.2010

Характерной особенностью отечественного рынка плодоовощной продукции является незначительный период ее реализации. Кроме того, в отличие от большинства сельскохозяйственных культур, структура сбыта овощей и фруктов более диверсифицирована за счет возможности реализации продукции, как переработчикам, так и населению.

В 2009 году под картофель и овощебахчевые культуры было посеяно 1945 тыс.га или 7% общих посевных площадей в Украине. Уборочная площадь, по сравнению с 2008 годом, изменилась незначительно. Валовой сбор картофеля вырос на 1%, до 19,7 млн.тонн, овощей открытого грунта – на 4%, до 8,3млн.тонн, за счет увеличения урожайности (Таблица 1.)

Таблица 1. Показатели производства овощных культур в Украине

Культура	Площ. посевов, тыс. га		Уборочная площ., тыс. га		Валовой сбор, тыс. тонн		Урожайность, ц/га
	2008	2009*	2008	2009**	2008	2009**	2008	2009**
Картофель и овощебахчевые культуры	1 967	1 945	–	–	–	–	–	–
в т.ч.
картофель	1 413	1 409	1 409	1 412	19 545	19 696	130	140
овощи открытого грунта	458	449	458	456	7 965	8 302	174	182

* по состоянию на 01.07.2009 г. ** предварительные данные

Уборочные площади плодово-ягодных культур ежегодно сокращаются. В 2009году площади плодово-ягодных насаждений в плодоносном возрасте составили 228тыс.га, что на 2,1% меньше, чем в 2008 году (Таблица 2.). Валовой сбор плодово-ягодной продукции в 2009 году, по сравнению с 2008годом, увеличился на 7% за счет большей урожайности.

Таблица 2. Показатели производства плодов и ягод в Украине

Показатель	Ед. изм.	2004	2005	2006	2007	2008	2009*
Уборочная площадь плодово-ягодных насаждений	тыс. га	316	299	281	271	267	н/д
в т.ч. насаждения в плодоносном возрасте	тыс. га	281	266	248	238	233	228
Удельный вес насаждений в плодоносном возрасте	%	88,9	89,0	88,3	87,8	87,3	–
Валовой сбор плодов и ягод	тыс. тонн	1 635	1 690	1 114	1 470	1 504	1 612
Урожайность	ц/ га	58,1	63,7	45,0	61,7	64,4	70,9

* предварительные данные

Рисунок 1. Индексы потребительских цен на овощи и фрукты в 2008-2010 гг., % к декабрю предыдущего года

Спрос на плодоовощную продукцию достаточно стабильный, но ее потребление из года в год может отличаться. В среднем среднемесячное потребление овощей и бахчевых составляет 8,5-9,5кг, фруктов, ягод, орехов и винограда – 3,0-4,5кг. Предложение продукции в значительной мере зависит от урожайности и климатических условий. Более 80% плодоовощной продукции производится в хозяйствах населения (Таблица 3.), что не дает возможности сельхозпроизводителям влиять на ценовую ситуацию. Рынок плодоовощной продукции по своему типу наиболее приближен к рынку чистой конкуренции, а, следовательно, амплитуда ценовых колебаний на протяжении года обуславливается объемом спроса и предложения.

Таблица 3. Структура производства плодоовощной продукции в Украине

Показник	2007		2008		2009
	тыс. тонн	%	тыс. тонн	%	тыс. тонн	%
Производство овощей, в т.ч.:	6 835	100,0	7 965	100,0	8 302	100,0
в с/х предприятиях	713	10,4	1 109	13,9	1 120	13,5
в хозяйствах населения	6 122	89,6	6 856	86,1	7 181	86,4
Производство плодово-ягодной продукции, в т.ч.:	1 470	100,0	1 504	100,0	1 612	100,0
в с/х предприятиях	198	13,5	232	15,4	215	13,3
в хозяйствах населения	1 272	86,5	1 272	84,6	1 398	86,7

Выращенные в Украине овощи экспортируются в страны СНГ, в частности в Российскую Федерацию, однако объемы экспорта несущественные – не более 3% от общего объема производства. Объемы импорта также незначительны. Больше всего овощей завозится из Турции. По сравнению с 2008 годом, в 2009 году увеличился экспорт практически всех видов овощной продукции на фоне сокращения объемов импорта. В общем объеме экспорта-импорта овощей наибольший удельный вес занимают помидоры, лук, чеснок и другие луковичные овощи (Таблица 4.). Поскольку выращивание фруктов в значительной мере обуславливается климатическими условиями, Украина импортирует значительные объемы тропической плодово-ягодной продукции. В частности, в страну ежегодно ввозится более 300 тыс. тонн цитрусовых (из Турции, Египта, Грузии, Испании и других стран) и более 200 тыс. тонн бананов (преимущественно, из Эквадора). Кроме того, в 2009 году увеличился импорт яблок и груш, в основном из Польши. Объемы экспорта плодово-ягодной продукции несущественны.

Таблица 4. Объемы экспорта-импорта отдельных видов плодоовощной продукции в 2008-2009 гг., тыс. тонн

Продукция	Экспорт		Импорт
	2008	2009	2008	2009
Овощи
Картофель	2,0	3,5	9,8	5,6
Помидоры	32,4	69,4	42,4	60,0
Лук репчатый, чеснок и другие луковичные	2,2	68,3	42,7	18,8
Капуста	2,1	2,6	8,8	1,9
Морковь, репа, редька и другие съедобные корнеплоды	0,8	4,9	0,8	5,9
Огурцы и корнишоны	6,2	15,4	9,6	11,3
Бобовые (горох, фасоль и другие)	6,1	29,6	–	–
Другие овощи (артишоки, спаржа, баклажаны, шпинат, шампиньоны и прочее)	3,6	7,7	18,6	15,7
Плодово-ягодная продукция
Бананы	0,2	0,7	278,3	227,3
Финики, инжир, ананасы, авокадо, манго и прочее	–	–	13,7	9,3
Цитрусовые	0,3	0,1	344,4	342,1
Орехи	31,5	39,8	17,6	6,9
Виноград	0,2	0,3	77,8	49,0
Дыни, арбузы и папайя	7,8	27,0	1,4	0,6
Яблоки, груши и айва	20,3	59,9	183,7	254,6
Абрикос, вишня и черешня, персики, сливы	2,5	1,9	47,1	39,7
Другие плоды (земляника, клубника, малина, ежевика, клюква, киви и прочее)	1,0	0,8	56,9	48,2

В ближайшем будущем существенных изменений на рынке плодоовощной продукции не ожидается, однако в дальнейшем возможно увеличение удельного веса производства продукции сельскохозяйственными предприятиями, которые входят в агропромышленные объединения, специализирующиеся на переработке овощей и фруктов.

К началу страницы

Екатерина Васина,