Пищевиков съедают амбиции

15.12.2010

Для «Экономических известий» материал подготовлен начальником сектора рейтингов предприятий АПК агентства "Кредит-Рейтинг" Екатериной Васиной

ТЕМА 1. Об итогах года в пищевой отрасли

По результатам 10месяцев 2010года, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, увеличились объемы производства мяса и мясных продуктов (за счет свинины и мяса птицы), подсолнечного масла, маргарина, минеральных вод и пива. Снижение численности населения страны продолжает негативно влиять на потребление и, соответственно, объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий. Также заметно сократилось производство крепких спиртных напитков, что было обусловлено пересмотром ставок акцизных сборов. Производство молочных и кондитерских изделий сохранилось на прошлогоднем уровне (табл.1).

Таблица1.  Объемы производства основных видов продуктов питания

Вид продукции	ед. изм.	10месяцев 2009	10месяцев 2010	Темп роста, %
Мясо и мясные продукты	тыс.тонн	973,5	1 036,3	106,5
Молоко и молочные продукты	тыс.тонн	1 452,7	1 453,0	100,0
Хлеб и хлебобулочные изделия	тыс.тонн	1 465,6	1 426,4	97,3
Кондитерские изделия	тыс.тонн	2 214,8	2 198,8	99,3
Подсолнечное масло нерафинированное	тыс.тонн	2 165,8	2 339,4	108,0
Маргарин	тыс.тонн	282,0	290,5	103,0
Соки фруктовые и овощные, нектары	тыс.тонн	604,8	604,9	100,0
Воды, безалкогольные напитки и пиво	млн.дал	499,0	511,8	102,6
Крепкие алкогольные напитки	млн.дал	47,3	45,5	96,2

В текущем году увеличились объемы экспорта мясных и рыбных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, консервированных овощей и фруктов, виноградных вин (табл.2). Существенно снизились объемы экспорта сахара и сахаросодержащей продукции, а также крепких спиртных напитков.

По результатам 9месяцев 2010года, по сравнению с 9месяцами 2009года, значительно возросли объемы импорта сахара. Также в этом году в страну было ввезено больше рыбной продукции, какао-сырья, алкогольных и безалкогольных напитков. В текущем году резко сократился импорт молочной продукции и заметно снизился импорт мяса и мясной продукции.

Таблица 2.  Объемы экспорта-импорта отдельных продуктов питания

Вид продукции	Ед. изм.	ЭКСПОРТ			ИМПОРТ
		9мес. 2009	9мес. 2010	темп роста, %	9мес. 2009	9мес. 2010	темп роста, %
Мясо и мясные продукты	тыс.тонн	24,3	37,8	155,8	326,6	272,1	83,3
Рыба и рыбные продукты	тыс.тонн	42,5	52,5	120,7	298,4	343,7	115,2
Молоко и молочные продукты	тыс.тонн	116,2	115,2	99,1	38,2	22,3	58,4
Сахар и сахаросодержащая продукция	тыс.тонн	159,9	64,0	40,1	62,6	305,8	в 4,9 раза
Какао-сырье	тыс.тонн	2,8	2,1	72,0	41,4	44,1	106,7
Кондитерские и хлебобулочные изделия	тыс.тонн	289,6	322,9	111,5	62,8	61,3	97,6
Консервированные овощи, фрукты, варения, джемы и проч.	тыс.тонн	52,4	70,4	134,4	74,1	68,8	92,9
Воды и пиво	млн.дал	36,0	33,5	93,1	4,5	5,5	121,3
Виноградные вина и напитки	млн.дал	4,9	5,4	110,2	1,2	1,8	149,1
Спирт и крепкие алкогольные напитки	млн.дал	4,6	2,0	42,7	1,0	1,2	118,0

В целом, по сравнению с другими отраслями, работа пищевой отрасли отличается стабильностью, что объясняется устойчивым спросом населения на продукты питания.

В следующем году результаты работы компаний пищевой промышленности будут зависеть от потребительских предпочтений населения и конъюнктуры сырьевых рынков.

ТЕМА 2. Бизнес стратегии

Стратегии большинства предприятий пищевой отрасли в текущем году были направлены на снижение существующей долговой нагрузки при сохранении объемов оборотного капитала. Успешность в выполнении поставленных задач во многом зависела от рыночных условий, в которых работали отдельно взятые компании. Можно предположить, что в среднесрочной перспективе наиболее эффективной окажется стратегия, направленная на построение вертикально-интегрированных объединений.

Екатерина Васина, источник: АПК-Информ