печать
22.09.2010
Общая характеристика рынка хлеба и хлебопродуктов Украины
В последние годы
состояние хлебопекарной отрасли характеризуется спадом объемов производства хлеба и
хлебобулочных изделий, что связано с сокращением потребления, демографической ситуацией в
стране и увеличением объемов выпечки хлеба небольшими пекарнями, супер-и гипермаркетами,
а также домашними хозяйствами (эти объемы не учитываются официальными статистическим
данным). В 2009 году, по предварительным данным, произведено 1755 тыс.т хлебобулочных
изделий, что на 11,3% меньше, чем в предыдущем году (Рисунок 1). За 7 месяцев 2010 года
объем производства хлеба составил 975 тыс.тонн (на 3,7% меньше, чем в прошлом году).
