друк
31.03.2010
Огляд ринку яєць
Ринок
яєць в Україні не є повністю насиченим - середньомісячне споживання яєць українцями, як
правило, не перевищує 20 шт. Оптимальним вважається споживання 24-25 яєць, а в
європейських країнах споживання досягає 27-29 яєць на місяць. Оскільки яйця є одним з
основних продуктів харчування та характеризуються своєю доступністю та помірними цінами,
в кризовий період їх виробництво не скоротилося (Табл. 1), а напроти, показало суттєве
зростання (на 6,0% в 2009 р. у зрівнянні з 2008 р.). Враховуючи, що в 2009 р.
рослинництво скоротилося на 2,4%, а виробництво молока на 1,3% при стабільному
виробництві м'яса, збереження обсягів виробництва сільського господарства в цілому в 2009
р. забезпечило саме виробництво яєць. Зростання виробництва яєць відбувалося за рахунок
збільшення поголів'я птиці.
