печать
09.06.2010
Обзор рынка овощей и фруктов
Характерной особенностью отечественного рынка плодоовощной продукции является незначительный период ее реализации. Кроме того, в отличие от большинства сельскохозяйственных культур, структура сбыта овощей и фруктов более диверсифицирована за счет возможности реализации продукции, как переработчикам, так и населению.
В 2009 году под картофель и овощебахчевые культуры было посеяно 1945 тыс.га или 7% общих посевных площадей в Украине. Уборочная площадь, по сравнению с 2008 годом, изменилась незначительно. Валовой сбор картофеля вырос на 1%, до 19,7 млн.тонн, овощей открытого грунта – на 4%, до 8,3млн.тонн, за счет увеличения урожайности (Таблица 1.)
Таблица 1. Показатели производства овощных культур в Украине
|
Культура |
Площ. посевов, тыс. га |
Уборочная площ., тыс. га |
Валовой сбор, тыс. тонн |
Урожайность, ц/га |
||||
|
2008 |
2009* |
2008 |
2009** |
2008 |
2009** |
2008 |
2009** |
|
|
Картофель и |
1 967 |
1 945 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
|
в т.ч. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
картофель |
1 413 |
1 409 |
1 409 |
1 412 |
19 545 |
19 696 |
130 |
140 |
|
овощи открытого |
458 |
449 |
458 |
456 |
7 965 |
8 302 |
174 |
182 |
* по состоянию на 01.07.2009 г. ** предварительные данные
Уборочные площади плодово-ягодных культур ежегодно сокращаются. В 2009году площади плодово-ягодных насаждений в плодоносном возрасте составили 228тыс.га, что на 2,1% меньше, чем в 2008 году (Таблица 2.). Валовой сбор плодово-ягодной продукции в 2009 году, по сравнению с 2008годом, увеличился на 7% за счет большей урожайности.
Таблица 2. Показатели производства плодов и ягод в Украине
|
Показатель |
Ед. изм. |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009* |
|
Уборочная площадь плодово-ягодных насаждений |
тыс. га |
316 |
299 |
281 |
271 |
267 |
н/д |
|
в т.ч. насаждения в плодоносном возрасте |
тыс. га |
281 |
266 |
248 |
238 |
233 |
228 |
|
Удельный вес насаждений в плодоносном возрасте |
% |
88,9 |
89,0 |
88,3 |
87,8 |
87,3 |
– |
|
Валовой сбор плодов и ягод |
тыс. тонн |
1 635 |
1 690 |
1 114 |
1 470 |
1 504 |
1 612 |
|
Урожайность |
ц/ га |
58,1 |
63,7 |
45,0 |
61,7 |
64,4 |
70,9 |
* предварительные данные
Рисунок 1. Индексы потребительских цен на овощи и фрукты в 2008-2010 гг., % к декабрю предыдущего года
Спрос на плодоовощную продукцию достаточно стабильный, но ее потребление из года в год
может отличаться. В среднем среднемесячное потребление овощей и бахчевых составляет
8,5-9,5кг, фруктов, ягод, орехов и винограда – 3,0-4,5кг. Предложение продукции в
значительной мере зависит от урожайности и климатических условий. Более 80% плодоовощной
продукции производится в хозяйствах населения (Таблица 3.), что не дает возможности
сельхозпроизводителям влиять на ценовую ситуацию. Рынок плодоовощной продукции по своему
типу наиболее приближен к рынку чистой конкуренции, а, следовательно, амплитуда ценовых
колебаний на протяжении года обуславливается объемом спроса и предложения.
Таблица 3. Структура производства плодоовощной продукции в Украине
|
Показник |
2007 |
2008 |
2009 |
|||
|
тыс. тонн |
% |
тыс. тонн |
% |
тыс. тонн |
% |
|
|
Производство овощей, |
6 835 |
100,0 |
7 965 |
100,0 |
8 302 |
100,0 |
|
в с/х предприятиях |
713 |
10,4 |
1 109 |
13,9 |
1 120 |
13,5 |
|
в хозяйствах населения |
6 122 |
89,6 |
6 856 |
86,1 |
7 181 |
86,4 |
|
Производство плодово-ягодной |
1 470 |
100,0 |
1 504 |
100,0 |
1 612 |
100,0 |
|
в с/х предприятиях |
198 |
13,5 |
232 |
15,4 |
215 |
13,3 |
|
в хозяйствах населения |
1 272 |
86,5 |
1 272 |
84,6 |
1 398 |
86,7 |
Выращенные в Украине овощи экспортируются в страны СНГ, в частности в Российскую
Федерацию, однако объемы экспорта несущественные – не более 3% от общего объема
производства. Объемы импорта также незначительны. Больше всего овощей завозится из
Турции. По сравнению с 2008 годом, в 2009 году увеличился экспорт практически всех видов
овощной продукции на фоне сокращения объемов импорта. В общем объеме экспорта-импорта
овощей наибольший удельный вес занимают помидоры, лук, чеснок и другие луковичные овощи
(Таблица 4.). Поскольку выращивание фруктов в значительной мере обуславливается
климатическими условиями, Украина импортирует значительные объемы тропической
плодово-ягодной продукции. В частности, в страну ежегодно ввозится более 300 тыс. тонн
цитрусовых (из Турции, Египта, Грузии, Испании и других стран) и более 200 тыс. тонн
бананов (преимущественно, из Эквадора). Кроме того, в 2009 году увеличился импорт яблок и
груш, в основном из Польши. Объемы экспорта плодово-ягодной продукции несущественны.
Таблица 4. Объемы экспорта-импорта отдельных видов плодоовощной продукции в 2008-2009 гг., тыс. тонн
|
Продукция |
Экспорт |
Импорт |
||
|
2008 |
2009 |
2008 |
2009 |
|
|
Овощи |
|
|
|
|
|
Картофель |
2,0 |
3,5 |
9,8 |
5,6 |
|
Помидоры |
32,4 |
69,4 |
42,4 |
60,0 |
|
Лук репчатый, чеснок и другие луковичные |
2,2 |
68,3 |
42,7 |
18,8 |
|
Капуста |
2,1 |
2,6 |
8,8 |
1,9 |
|
Морковь, репа, редька и другие |
0,8 |
4,9 |
0,8 |
5,9 |
|
Огурцы и корнишоны |
6,2 |
15,4 |
9,6 |
11,3 |
|
Бобовые (горох, фасоль и другие) |
6,1 |
29,6 |
– |
– |
|
Другие овощи (артишоки, спаржа, баклажаны, |
3,6 |
7,7 |
18,6 |
15,7 |
|
Плодово-ягодная продукция |
|
|
|
|
|
Бананы |
0,2 |
0,7 |
278,3 |
227,3 |
|
Финики, инжир, ананасы, авокадо, манго и прочее |
– |
– |
13,7 |
9,3 |
|
Цитрусовые |
0,3 |
0,1 |
344,4 |
342,1 |
|
Орехи |
31,5 |
39,8 |
17,6 |
6,9 |
|
Виноград |
0,2 |
0,3 |
77,8 |
49,0 |
|
Дыни, арбузы и папайя |
7,8 |
27,0 |
1,4 |
0,6 |
|
Яблоки, груши и айва |
20,3 |
59,9 |
183,7 |
254,6 |
|
Абрикос, вишня и черешня, персики, сливы |
2,5 |
1,9 |
47,1 |
39,7 |
|
Другие плоды (земляника, клубника, малина, |
1,0 |
0,8 |
56,9 |
48,2 |
В ближайшем будущем существенных изменений на рынке плодоовощной продукции не ожидается,
однако в дальнейшем возможно увеличение удельного веса производства продукции
сельскохозяйственными предприятиями, которые входят в агропромышленные объединения,
специализирующиеся на переработке овощей и фруктов.
